Das Ras el hanout Gewürz ist nun wirklich eine Berühmtheit, das seinen Ursprung im Maghreb hat. (Tunesien, Nordalgerien, Marokko und ein Großteil der arabischen Welt) Mit dieser raffinierten Gewürzmischung wird kulinarischen Highlights wie Beispielsweise "Hummus al Tahini"; eine traditionelle Kichererbsencreme mit einer feinen Sesampaste, ein Klassiker aus der marokkanischen Küche, die typisch orientalische Geschmacksrichtung eingehaucht. Nur die besten Zutaten werden harmonisch aufeinander abgestimmt und geben den unterschiedlichsten Gerichten die jeweils passende Geschmacksnote. Ebenso breite Verwendung findet die sehr beliebte scharfe Chiligewürzmischung Harissa, die auch in unserem Shop erhältlich ist.
"Ras el hanout" ist eine aromatische Geschmackskomposition, zusammengestellt aus den unterschiedlichsten Gewürzen. Auf den marokkanischen Gewürzbasaren war es schon immer eine anspruchsvolle Tradition unter den Gewürzhändlern, seine ganz eigene und vor Allem geheime hervorstechende "Raz el hanout" Mischung zu kreieren. Aus dieser Tradition heraus entstanden dann die unterschiedlichsten "Ras el hanout" Gewürzmischungen mit denen sich die Händler brüsteten.
Der Name dieser traditionellen Gewürzmischung ist arabisch und bedeutet passender Weise: "Kopf/ Chef des Ladens" oder auch " Herz des Ladens".
Geschmacklich vereinen sich hier die kräftigen Geschmacksnoten wie Beispielsweise des Zimts, dem Ingwer und des Kardamoms. Hinzu kommen die fruchtigen Noten der unterschiedlichsten Blüten, die Schärfe des Pfeffers und den anderen exotischen Gewürzen dieser Mischung. Kurz gesagt; mit dem Ras el hanout Gewürz kaufen Sie einen bunten Mix an unterschiedlichsten Aromen, die fein aufeinander abgestimmt wurden und unseren Geschmacksknospen in der Aromatik sicherlich mal etwas Abwechslung bringen.
Ras el hanout wird in den Ursprungsländern gerne für nordafrikanische Reis- und Wild-Gerichte, Tajines, Couscous, Schaf-Fleisch-Eintöpfe, Hühnchen und auch für einige Süßspeisen verwendet. Wie immer heißt es aber in Sachen Geschmack; nach Lust und Laune experimentieren und gegessen wird, was schmeckt!
Die marokkanische Küche zählt mit zu einer der besten der Welt. Ihre Vielfalt an Gewürzen, Aromen und den unterschiedlichsten Duftnuancen ergeben wirklich unglaubliche Geschmackskompositionen die ihresgleichen suchen.
Einfach ausprobieren und genießen!
Rezept Tip "Hummus al Tahini"
-
Details
-
Allergiehinweise
-
Bewertungen(0)
