Chai Schwarztee nicht aromatisiert

Bei der Herstellung des Schwarzen Tees werden grüne Teeblätter nach dem Welken gerollt.
Hierbei werden die Zellwände aufgebrochen und der wertvolle Zellsaft tritt aus.
Bei der darauffolgenden Fermentation bei 35 bis 40°C färben sich die Blätter durch die Oxidation rotbraun bis schwarz.
Das anschließende Trocknen macht den Tee haltbar bis er dann letztendlich bei der Teezubereitung seine feinen Aromen voll entfalten kann.
Im schwarzen Tee sind neben Vitaminen, Gerb-und Mineralstoffen auch ätherische Öle und Koffein enthalten.

Diese Chai Tee Variante ist namentlich eigentlich etwas unglücklich gewählt. Das chinesische Wort "Cha" bedeutet übersetzt Tee. So würde der bei uns bekannte Chai Tee übersetzt Tee Tee heißen. Auch aus diesem Grund wird diese Teemischung im Ursprungsland Indien Masala Chai genannt. Das Wort Masala kommt aus der Hindusprache und bedeutet übersetzt "Mischung, insbesondere "Gewürzmischung". Man spricht also in Indien bei Masala Chai von einem Gewürztee.
Der Chai Tee beschreibt im gesamten Südasiatischen Raum ein Schwarztee Getränk mit einer Gewürzmischung das mit Zucker oder Honig gesüßt wird. Seine ganz spezielle Note erhält diese Teemischung durch die Zugabe von Milch.
Der Masala Chai hat eigentlich keine festen Rezept Vorgaben. Er besteht aber immer aus einem starken Schwarzen Tee mit feinen Gewürzen wie: Kardamom, Zimt, Nelken, Lorbeerblättern, Nelken, Ingwer, Pfefferkörner, Muskat und Nelken. Die Gewürze werden stets so dosiert, dass sie den Geschmack des Schwarztees nie ganz überdecken.

Der edle Klassiker als loser vollmundiger Schwarztee in Verbindung mit der, in Indien traditionellen, Masala Gewürzmischung an Ingwerstücken, dem Fenchel, den Nelken, dem Anis, dem Kardamom und dem geschroteten Zimt ist er ein wahres Fest für die Sinne.
Bei dieser Chai Schwarztee Variante kommen die ausgeprägten Gewürznoten besonders zum Tragen und ergeben eine vollmundige und vor Allem eine sehr ursprüngliche Tee Kreation.
Teeliebhaber genießen die unterschiedlichsten Chai Tee Kompositionen mit einem Häubchen aus fein aufgeschäumter Milch. Der kräftig würzige Chai Tee in Verbindung mit der sahnig cremigen Vollmilch ergeben eine einzigartige Köstlichkeit.

Interessantes Wissen über Schwarztee:

Für die Zubereitung von Schwarzem Tee ist noch interessanter Weise zu sagen:
Da die verschiedenen Sorten unterschiedlich stark im Geschmack sind, müssen diese auch ganz individuell zubereitet werden.
Das Teewasser sollte kurz aufgekocht und dann über den Tee gegossen werden.
Im Normalfall ist es üblich einen gestrichenen Teelöffel pro Tasse.
Ab 5 Tassen ein zusätzlicher Löffel für die Kanne.
Je leichter der Tee sein soll, desto kürzer sollte die Ziehzeit sein.

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